Vin "Les Pierres Girard"

Vendanges du vin "Les Pierres Girard"

Manuelles.

Vinification du vin "Les Pierres Girard"

Pressurage de 8h de façon à extraire tout le potentiel aromatique du raisin.
Léger débourbage et fermentation lente pour continuer à privilégier les expressions d'arômes, de volumes, de structures avec harmonie.
Elevage en fûts de chêne (environ 12 mois).

Dégustation du vin "Les Pierres Girard"

Robe jaune serin intense. Nez expressif, arômes d' abricot, de pêche , puis évolue sur des notes de cire ..
Attaque souple, bouche ronde et suave. Belle persistance aromatique.

Commentaire du vin "Les Pierres Girard"

Belle expression du chenin dans l'Appellation Anjou Blanc.

Potentiel de garde du vin "Les Pierres Girard"

à déguster dans les 7 années à venir.

Quelques idées d'accompagnement :


- Tajine de Volailles, aux amandes et abricots.
- Fromages (comté, Beaufort,…)
Vin Blanc Anjou blanc - « les Pierres Girard » – Yves Guégniard – Domaine de la Bergerie


Cépage : Chenin 100%.

Terroir : Schistes.

Exposition : Sud-Ouest.

Situation géographique : Commune de Champ sur Layon.

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