Vin "sous la tonnelle"

Vendanges du "sous la tonnelle"

manuelles

Vinification du "sous la tonnelle"

Fermentation et élevage en cuve traditionnelle.
Mise en bouteilles au printemps suivant la récolte.

Dégustation du "sous la tonnelle"

Robe jaune clair. Nez frais et élégant aux arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques. Attaque franche, bouche souple et fruité . Finale légère et vive.

Commentaire du "sous la tonnelle"

Vin de printemps, vin plaisir, à déguster Sous la Tonnelle !

Potentiel de garde du "sous la tonnelle"

3 ans

Quelques idées d'accompagnement

- à l'apéritif, accompagné de crevettes « bouquets », juste saisies !
- Petites sardines grillées de Saint Gilles Croix de Vie, poêlée de pommes grenailles.

Vin Blanc Anjou blanc - « Sous la Tonnelle » – Yves Guégniard – Domaine de la Bergerie

Cépage : Chenin 80% , Chardonnay 20%.

Terroir : schistes pour le chenin et sables pour le chardonnay.

Exposition : Sud-Ouest.

Situation géographique : Commune de Champ sur Layon.