Vin "La Croix Picot"

Vendanges du "La Croix Picot"

Manuelles et par tris successifs

Vinification du "La Croix Picot"

Long Pressurage et léger débourbage de façon à extraire tout le potentiel aromatique du raisin. Fermentation et élevage en cuve traditionnelle.

Dégustation du "La Croix Picot"

Robe jaune clair. Nez expressif, intense et frais. Arômes de fruits blancs cuits, d'agrumes (cédrat, pamplemousse). Légères notes anisées et grillées. Bouche à l'attaque ample et généreuse , équilibre d'une grande précision alliant onctuosité et minéralité. la finale est tonique et persistante.

Commentaire du "La Croix Picot"

Elégant et droit , le Savennières « La Croix Picot » révèle la minéralité des shistes d'Anjou.

Potentiel de garde du "La Croix Picot"

Délicieux aujourd'hui, le Savennières « La Croix Picot » promet un bel avenir : 7 ans minimum

Quelques idées d'accompagnements :


-Tartare de bar (chair fine et délicate), citrons confits et herbes fraîches.

Savennières, Savennieres - « la Croix Picot » – Yves Guégniard – Domaine de la Bergerie

Cépage : Chenin 100%.

Terroir : Schistes et Grès.

Exposition : Est, parcelle surplombant le fleuve de la Loire.

Situation géographique : La Pointe, commune de Bouchemaine.

référencé par www.inextcom.fr