Vin "Les Buissons"

Vendanges du vin "Les Buissons"

Manuelles

Vinification du vin "Les Buissons"

Macération à froid de 18 heures.
Pressurage lent et léger débourbage.
Vinification traditionnelle en cuve thermo-régulable et mise en bouteilles au Printemps.

Dégustation du vin "Les Buissons"

Robe rose intense. Nez ouvert, arômes de fruits rouges, de violettes, de bonbons.. Bouche expressive, ronde, souple, friande, très plaisante. La finale légèrement acidulée avive l'ensemble.

Commentaire du vin "Les Buissons"

Le Cabernet d'Anjou, un vin tendre et fruité.

Potentiel de garde du vin "Les Buissons"

3 ans

Quelques idées d'accompagnement :

- Canon de thon « pain-pin », wok soja /gingembre, sauce thaï.

Cabernet d'Anjou - Les buissons – Yves Guégniard – Domaine de la Bergerie

Cépage : Cabernet franc (50%), Cabernet Sauvignon (50%).

Terroir : Silico-argileux.

Exposition : Est-sud est.

Situation géographique : Commune de Champ sur Layon.