Vin "Le Clos du Près"

Vendanges du vin "Le Clos du Près"

manuelles.

Vinification du vin "Le Clos du Près"

50% de la vendange en macération traditionnelle de 12 jours avec brassage à l'air de façon à extraire tous les arômes du raisin ainsi que la structure. 50% de la vendange en macération carbonique de 10 jours, afin de privilégier la fraîcheur et l'élégance du fruit. Assemblage avant la mise en bouteilles au printemps.

Dégustation du vin "Le Clos du Près"

Robe violine, brillante. Nez ouvert, expressif, aux arômes de petits fruits rouges acidulés (framboises, groseilles,…). Bouche suave, friande, légère et harmonieuse, sur le fruit.

Commentaire du vin "Le Clos du Près"

vin de fruits, vin de plaisir…

Potentiel de garde du vin "Le Clos du Près"

3 ans

Quelques idées d'accompagnement :


- A l'apéritif, servi frais et accompagné de petits rillauds.
- grillades


Anjou Gamay - « Le clos du Pré » – Yves Guégniard – Domaine de la Bergerie

Cépage : gamay noir 100%.

Terroir : sol silico-argileux sur altération de schistes.

Exposition : est-sud est.

Situation géographique : Commune de Champ sur Layon.

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