Ça y est, votre décision est prise, vous allez vous lancer et ouvrir votre première pâtisserie. Comme pour toutes les entreprises, vous avez déjà réalisé toutes les démarches légales et vous êtes fins prêts à commencer votre activité. Cependant, il vous manque un aspect très important : le local. En effet, si vous avez décidé d’ouvrir une pâtisserie, vous allez devoir trouver un endroit où vendre vos produits. Toutefois, ce n’est pas tout, puisque dès que vous aurez trouvé votre local, vous devrez alors l’équiper de la meilleure des manières afin de respecter les règles sanitaires en vigueur. Dans cet article, nous allons donc voir quels sont les équipements à avoir obligatoirement pour pouvoir vendre ses produits de pâtisserie.
Des vitrines réfrigérées pour afficher vos produits
Le premier équipement que vous allez devoir acheter obligatoirement est bien sûr la vitrine réfrigérée. Concrètement, cet élément est indispensable, et ce, pour plusieurs raisons. Tout d’abord, lorsque l’on ouvre une entreprise alimentaire, la société est tout de suite soumise à des dispositions sanitaires importantes. En effet, il est important de bien respecter ces règles sinon des sanctions assez importantes peuvent être apposées à votre établissement, ce qui serait un frein, à court et long terme. La première disposition que l’on connait tous est la chaîne du froid. Dans votre pâtisserie, vous allez réaliser des gâteaux avec des produits très différents. Dans la grande majorité, ces produits seront frais. Par conséquent, s’ils sont exposés au chaud pendant trop longtemps, des bactéries pourraient se développer, ce qui serait une très mauvaise nouvelle pour votre entreprise. Par conséquent, la vitrine réfrigérée apparaît comme la seule solution pour éviter que ces produits ne soient trop rapidement inconsommables par la population.
La deuxième raison importante qui doit vous pousser à acheter une ou plusieurs vitrines réfrigérées se situe dans le fait que vous allez avoir besoin de montrer vos gâteaux aux clients. En effet, en matière de communication et de marketing, il est important que le client puisse voir ce qu’il achète. Dans l’industrie de l’alimentaire, nous savons pertinemment que la vue est déjà un aspect gustatif à part entière. Par conséquent, si vous montrez vos gâteaux, vous aurez beaucoup plus de chances d’en vendre.
Une caisse enregistreuse
Bien évidemment, si vous avez décidé de vous lancer, vous avez forcément pensé à un mode de paiement. Concrètement, cet élément est absolument indispensable pour créer un commerce. D’une manière très spécifique, vous allez donc avoir besoin d’une caisse enregistreuse afin de noter avec précision quels sont les prix et quels sont les produits qui sont vendus. Autrefois, vous pouviez décider de ne pas prendre certains modes de paiement. De nos jours, les commerces sont obligés de respecter les modalités des clients et de prendre tous les modes de paiement. Seul le chèque n’est pas obligatoire. Par conséquent, vous allez devoir acheter une caisse enregistreuse pour les espèces et les paiements classiques et un boitier de carte bancaire afin d’accepter le paiement en carte bancaire, qui est de plus en plus courant.