Entretenir correctement votre équipement de cuisine peut vous permettre d’économiser beaucoup d’argent à long terme. De nombreux restaurants négligent parfois l’entretien de leur équipement. Ce qui réduit la durée de vie et augmente les dépenses engagées pour appeler un service professionnel.

Suivez les instructions du fabricant

Personne n’aime lire les manuels, mais il y a une raison pour laquelle le fabricant vous en a fourni un. Consultez les manuels de tout votre équipement de cuisine et lisez ce qu’il dit sur la meilleure façon de maintenir le produit. Si vous n’avez plus le manuel, vérifiez simplement votre numéro de modèle en ligne. La plupart des manuels de produit sont disponible en ligne.

Nettoyage

La plupart des équipements de cuisine peuvent etre entretenus à long terme grace à des pratiques de nettoyage sensées. Par exemple, les lave-vaisselles ont souvent des filtres qui doivent etre nettoyés. Les poeles doivent etre aussi lavés pour éviter que les veilleuses ne posent problème. Un nettoyage régulier facilite également les projets de nettoyage pour votre personnel.

Détartrage

De nombreux éléments doivent etre périodiquement mis à l’échelle pour éviter l’accumulation. Pour cela, vous pouvez utiliser des différents détartrants naturels comme le vinaigre balnc, le citron ou bien le bicarbonate de soude pour enlever les tartes des appareils.

Matériel de réfrigération

Il existe généralement des exigeances particulières pour l’entretien des réfrigérateurs et des congélateurs, y compris le nettoyage des pièces intérieures. Cela peut etre fait au mieux en appelant un service professionnel de réparation d’équipement de cuisine.

Etalonnage

Le maintien des commandes de température et des thermostats de votre équipement de cuisson peut faire une énorme différence dans la qualité de votre produit. Si vous ne savez pas comment calibrer votre équipement de cuisine, vous pouvez appeller un spécialiste professionnel de l’équipement de cuisine pour obtenir de l’aide.